심장질환예방1 옐로푸드-속이 노란 단호박의 효능 노란색 식품의 대표적인 성분은 베타카로틴, 암과 심장질환을 예방하는 항산화제로 몸에서 합성이 안되고 식품으로 섭취해야만 하며 몸에 흡수되면 비타민A가 된다. 비타민A는 지용성 비타민의 일종으로 시각, 성장, 생식에 중요한 역할을 한다. 대표적인 옐로푸드로는 당근, 호박, 고구마, 감자가 있다. 단호박을 보면 손질이 어려울 거 같다는 생각이 먼저 든다. 이번 단호박은 아이친구 어머니가 주셨는데 꼭 이런 내 마음을 알고 '한번 먹어봐요' 하는 것만 같았다. 단호박을 들면 손에서 느껴지는 단단함과 매끈함이 너무 좋다. 단호박을 깨끗이 씻고 찌는 시간을 단축시키기 위해 반을 갈라서 찜기로 쪘다. 생각보다 자르기가 어렵지 않았다. 단호박을 찔 때 껍질을 아래로 하여 찌게 되면 호박에 물이 고여 당도가 떨어진다고.. 2024. 10. 23. 이전 1 다음
