봄을 알리고 향긋한 밥상이 되는 재료들
| 냉이 |1. 맛과 향봄철 미각을 돋우는 식재료로 특유의 향긋한 향이 있고 약간 쌉쌀한 맛이 난다.2. 영양소비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부하여 면역력 향상과 피로 회복에 도움을 준다. 섬유질도 많아 장 건강에도 좋다.3. 요리활용 & 용도나물로 무쳐 먹거나 냉이된장찌개 등으로 많이 활용된다.한방에서는 해독 작용과 이뇨 작용이 있는 약초로 쓰이기도 한다.| 달래 |1. 맛과 향매운맛과 향긋한 향이 특징이다. 파나 마늘과 비슷한 매운맛이 있어서 입맛을 돋우는 데 좋다.(알싸한 맛)독특하고 상큼한 향이 나며, 특히 생으로 먹을 때 향이 강하게 느껴진다.2. 영양소비타민 A, C, 칼슘, 철분 등이 많아서 면역력 향상이나 피로 회복에 도움이 된다.3. 요리 활용달래장, 달래무침, 된장국, 전 등 여러 ..
2025. 4. 16.
